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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理料理教學,最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
……杨子仪,唐振刚,张善为,巴钰
罗志祥,胡宇威,陈楚河,任容萱,魏蔓,李宣榕
曾国城,严立婷,苗可丽,米可白,狄玫,狄莺,王尹平
王菲,张学友,叶倩文,梅艳芳,刘德华,黎明,郭富城,邝美云,林忆莲
汪明荃,刘德华,谢霆锋,陈伟霆